正食

自然は全体で調和しており、食べ物も自然のものを丸ごと食べるのが正食の基本。調味料なども自然に近いものが望ましいですが、現実的にはできる範囲で柔軟にやるのがコツ。あまり硬く考えないで、フレキシブルな正食を実行しましょう。

身体を表す「身」と大地を表す「土」は、決して切り離すことができません。正食的にいえば、その土地と季節に合った食べ物をとることが健康の秘訣です。これと逆のことをやれば、必然的に病気という結果となります。

この世のすべての動物は、その生き方に適した食べ物を自然から与えられています。それならば、私たち日本人は毎日を健康に暮らしていくために、何を基本の食事とすべきでしょうか。この記事にはそのヒントが述べられています。

正食の歴史はなんと明治時代にまでさかのぼります。そして「無双原理（むそうげんり）」として現代流に確立された正食の考え方は、全世界に広く普及しています。わが家もこの正食にチャレンジしましたが、はたしてその結末は？

なぜ私は正食に引かれたのか。寒い会津でもがき続けた少し長い話。やはりこの試行錯誤の話をしなくては、「わが家の正食」の物語にはたどりつけないよ。